طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخلطة السرية قبل رمضان

الباذنجان المخلل من أفضل الأطباق المفضلة للكثير من الأشخاص، لذلك يبحثون عن أفضل طريقة يمكن من خلالها إعداد ذلك الطبق، حيث يحصلون على أفضل طعم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخلطة السرية قبل رمضان.

طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخلطة السرية قبل رمضان

المكونات

• نصف ملعقة كمون صغيرة.
• ملعقة ملح كبيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• كيلو باذنجان متوسط الحجم.
• عصر ثلاثة ليمونات.
• الفلفل يكون حار أو بارد.
• ربع ملعقة كزبرة جافة.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب خل.
• ثوم.

طريقة تجهيز الباذنجان

• غسيل الباذنجان بشكل جيد، مع التقطيع بالطول إلى نصفين متساويين.
• يتم وضع ماء مغلي في إناء حراري، ويتم غليه لمدة 7 دقائق حتى يجهز.
• قلي الباذنجان في طاسة بها كمية زيت مناسبة، يتم رفعها على نار هادئة.
• بعد ذلك بقلي الباذنجان حتى يحصل على اللون الذهبي.
• يتم تركه جانباً حتى التأكد من تصفية الزيت بالنسبة له.
• يتم وضع التوابل، من أجل الخلط بشكل جيد.
• حشو كل نصف من الباذنجان بالخليط المحدد من الثوم والبصل والفلفل.
• يتم إحضار وعاء زجاجي، بحيث يوضع فيه الباذنجان من أجل التخزين.
• وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 أيام، حتى ينضج.
• التأكد من الموازنة بين الكمية التي تريد تخليلها والمقادير المطلوبة وتأكد من نظافة العلب المستخدمة للتخليل، حيث لا يخلق ذلك فيها أي روائح.