طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية السرية في البيت

تعد تتبيلة الفراخ المشوية من أهم الخطوات التي يجب الإهتمام بتحضيرها للحصول على فراخ مشوية لذيذة ومغذية، حيث تعتبر هي سر نجاح الوصفة، وهناك العديد من طرق تتبيل الفراخ المشوية ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية السرية في البيت.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية السرية في البيت

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

• دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة.
• زبادي.
• زيت.
• ملعقة كبيرة ليمون.
• 2 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة خل الأبيض.
• ملح، فلفل أسود، زعتر جاف.
• قرفة مطحونة، كزبرة، كمون، بابريكا.
• ملعقة صغيرة عسل، وصويا صوص.

طريقة عمل التتبيلة

• نخلط الزبادي مع الزيت ثم نضع الثوم المهروس، الخل، والليمون في وعاء مع التقليب.
• ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الزعتر الجاف، القرفة المطحونة، الكزبرة، الكمون، البابريكا، نقلبهم جيداً حتي تتجانس جميع المكونات.
• نضع الدجاج في وعاء آخر، وتضاف إليه التتبيلة التي قمنا بصعنها منذ قليل.
• تقلب جيداً الفراخ مع التتبيلة حتى تغطيها كلها من جميع الجوانب.
• نترك الفراخ في التتبيلة لتأخذ طعم البهارات، ويغطة الإناء ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعة.
• ثم توضع على الشواية بدرجة حرارة متوسطة، يتم تقليبها على الجانبين أكثر من مرة حتى تمام النضج.
• يفضل أن يكون الدجاج طازج وليس مجمداً للحصول على نكهة أفضل وعمل شقوق في الدجاج حتي تصل التتبيلة لكل أجزائها نقم بتغطية الوعاء بورق الألومنيوم داخل الثلاجة للحفاظ على الرطوبة والتأكد من ضبط درجة حرارة الشوية علي درجة متوسطة وليست مرتفعه لكي تنضج الدجاجة بشكل أفضل.